Od domowych talerzy do publicznych posiłków
To, jak zorganizowana jest produkcja, zakupy i codzienne gotowanie publicznych posiłków, wpływa na całe społeczności. Dobrze prowadzona polityka żywnościowa – czyli zasady regulujące takie posiłki – może wyrównywać szanse, poprawiać zdrowie publiczne, tworzyć stabilniejsze warunki dla rolników i producentów, a nawet zmieniać miasta na lepsze. Znaczenie polityki żywnościowej widać jednak dopiero wtedy, gdy zapisane na papierze regulacje stają się codzienną praktyką.
Publiczny posiłek jest jedną z największych dźwigni zmiany
Każdego dnia szkoły, przedszkola, stołówki i inne instytucje publiczne kupują, przygotowują i podają posiłki tysiącom osób. Dzięki tej skali i regularności żywienie publiczne może być jednym z najefektywniejszych narzędzi zmieniania systemów żywnościowych na lepsze.
Zdrowy publiczny posiłek może być standardem
Chcemy, aby każda osoba korzystająca z żywienia publicznego otrzymywała smaczny, odżywczy i dobrze przygotowany posiłek — niezależnie od miejsca zamieszkania, dochodu rodziny czy zasobów konkretnej placówki. Zwłaszcza dzieci – te w przedszkolach i szkołach.
Wierzymy w system, w którym instytucje mają warunki, wiedzę i narzędzia potrzebne do wprowadzania zmian i nie są pozostawione same. Wierzymy, że publiczne zakupy mogą służyć nie tylko zaspokajaniu bieżących potrzeb, lecz także zdrowiu publicznemu, sprawiedliwości społecznej i budowaniu lepszego rynku żywności.
Dobra polityka żywnościowa to taka, którą da się trwale wdrożyć
Fundacja Jadłonomia wypełnia lukę między polityką żywnościową a jej codziennym wdrażaniem.
Działamy na styku wiedzy naukowej, regulacji publicznych i praktyki. Wspieramy samorządy, instytucje publiczne oraz osoby odpowiedzialne za żywienie zbiorowe w przekładaniu ogólnych celów na jadłospisy, zakupy, organizację pracy, komunikację i codzienne funkcjonowanie placówek.
Tworzymy praktyczne narzędzia, materiały i modele działania.
Pracujemy blisko osób, które odpowiadają za przygotowanie i organizację posiłków. Włączamy w ten proces kucharki, intendentki, dyrekcje placówek, samorządy, administrację, czy rodziców. Trwałe rozwiązania powstają wtedy, gdy osoby, których dotyczą zmiany, mają realny udział w ich projektowaniu i wdrażaniu. Dzięki temu, jedzenie może być zjadane w całości, a nie lądować w koszu – a tylko posiłki, które są zjedzone, mogą przynieść prawdziwą zmianę.
I trochę znamy się na gotowaniu.
Kontakt
[email protected]